HEUTE IST EIN GUTER TAG FÜR DEN DER BESTEN KAFFEE MAG

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Dienstag, 26. November 2013

Bonaverde: The Coffee Revolution



Gute Idee? Eine Maschine die alles macht? Kaffee rösten und den Kaffee zubereiten?
Kaffee sollte ja nach dem rösten erstmal 24h ruhen bevor er sein volles Aroma entfaltet, kann die Maschine das auch?

Mittwoch, 25. September 2013

Prestat chocolate

Ich liebe das Design dieser Schokolade, und natürlich auch Ihren Geschmack! Ab sofort wieder im Panama Kaffee!

Glaubt Ihr, das so ein tolles Ladengeschäft in Hannover funktionieren würde?

Montag, 8. April 2013

Dienstag, 20. November 2012

2 neue Sorten!

Zum Herbst / Winter und nun ja zum Weihnachtsgeschäft, gibt es zwei neue leckere Sorten ab der kommenden Woche.

Der Cuba Superior Serrano "hasta la victoria siempre" ist ein sehr würziger aber säurearmer Kaffee der einen mittleren Körper hat. In dem nicht sehr revolutionär anmutenden Sack steckt ein wirklich toller Kaffee. Auch hier gilt wie immer: die inneren Werte zählen! Von denen gibt es 60 kg.

Wir empfehlen diesen milden Kaffee für die french press Methode oder den Chemex Handfilter.

Der Serrano Superior wird im Südosten der Insel, westlich von Santiago, in relativ tiefen Lagen von 800m auf lehmigen Sandboden angebaut. Diese Gegend im Schatten der Berge der Sierra Maestra, überragt vom Pico Torquino, war übrigens Ausgangspunkt der kubanischen Revolution von 1956.

Eine Revolution der ganz anderen Art haben die Kubaner vor 250 Jahren mit dem Export ihrer Kaffeepflanzen nach Costa Rica gestartet. Trotzdem Costa Rica auf dem Kaffeemarkt eine eher kleine Rolle spielt, produzieren Sie doch feine Plantagenkaffees von Spitzenqualität.
Das hervorragende Hochlandklima bereichert uns ebenfalls ab nächster Woche mit dem besten Kaffee das dieses Land zu bieten hat: Costa Rica SHB Crire Tarrazu.
Die Bohne hat alles was sie braucht, ein echter Plantagenkaffees gereift in 1800 m Höhe, Ernte 2012. Wir rösten ihn Continental, also dunkelbraun mit leichten Röstnoten als Espressokaffee für den Siebträger oder den Automaten mit folgendem Profil:
- wenig Säure
- leichte Fruchtnoten
- harmonischer aber ausgeprägter voller Körper

Wir freuen uns auf die 69 kg, mehr gibts nicht! Hier schon mal der schöne Kaffeesack. Bei der Jute aus Costa Rica kann man durchaus vom äußeren auf die inneren Werte schließen!





Montag, 12. November 2012

Oh. Ich bin eine unmögliche Person...

uuuiiii.... da mag mich aber einer gar nicht. Dabei kennt er mich gar nicht. Kann mich aber gern haben, äh ich meine kennenlernen. Muß sich nur zu erkennen geben.

Montag, 5. November 2012

Die drei neuen...

Løv is Beautiful ist eine sonnig-aromatische Bio-Tee Mischung, die das Gesicht aller Teeliebhaber erstrahlen lässt.
Der Wellness-Tee wurde auf der Basis von weißem und grünem Tee sowie grünem Rooibos kreiert. Diese Zutaten enthalten zwei unverzichtbare Verbündete, um die Schönheit der Haut zu bewahren: Antioxidantien und Zink. Die feine Mischung ist mit natürlichen Aromen von Pfirsich und Aprikose angereichert, die ihm einen fruchtig-süßlichen Geschmack verleihen. Kleine Mango- und Ananas-Stücke fügen der Kreation eine exotische Note hinzu.
Løv is Beautiful !
Zutaten : Weißer Tee*, Grüntee*, Grüner Rooibos*, Mangostücke*, Ananasstücke*, Aprikosenstücke*, natürliches Pfirsicharoma. *aus biologischem Anbau

Dieser Kräutertee ist ein "Fruchtcocktail" aus Hibiskus, Apfel, Hagebutten, Orangenschalen und Preiselbeeren. Er ist reich an Vitaminen und enthält natürlicherweise kein Teein. 
Die rubinrote Mischung aus Hibiskusblüten, Cranberries und Hagebutten zeichnet sich durch ihren fruchtigen, exotischen Geschmack aus. Fein geriebene Orangenschalen und Apfelstückchen runden die frische, leicht herbe Komposition ab. Gut mit Eiswürfeln gekühlt eignet sich der Tee hervorragend als durstlöschendes Erfrischungsgetränk in der heißen Jahreszeit. Auch warm kann man das Getränk den ganzen Tag über genießen, köstlich mit etwas Honig oder Rohrzucker. 
Winter in Løv ist ein würzig-aromatischer Schwarztee, der sich ganz ideal am Kaminfeuer mit Familie und Freunden genießen lässt. Sein Duft nach Mandeln, Zimt und Ingwer erinnert an traditionnelle nordische Duftnoten. Kakao und Süßholz runden die Mischung süßlich ab. 
Zutaten : Kakaohülsen*, Zimt*, Schwarztee*, Carob*, Süßholz*, natürliche Aromen. *Produkte aus Bio-Anbau.

Donnerstag, 1. November 2012

chemex coffee

ab sofort im Panama Kaffee erhältlich!






Donnerstag, 27. September 2012

Løv Organic Bio-Tee...

 ...jetzt im Panama Kaffee. Endlich haben wir einen Tee gefunden der nicht nur in seiner Qualität sondern auch optisch zu uns passt! Wir haben uns für den Anfang 8 Sorten ausgesucht. Ihr könnt diesen wunderbaren Bio Tee bei uns trinken oder in der Dose ( dann ist er lose ) mit nach Hause nehmen. Oder verschenken.
 
Dieser Schwarztee enthält eine Prise Bergamotte, um den Geschmackssinn zu wecken. Die Legende erzählt, dass Lord Grey beim Probieren des Tees eine Bergamotte geschenkt bekam. Und weil er nicht wusste, was er mit der Zitrusfrucht anfangen sollte, schnitt er sie in Scheiben und stellte sie in die Tasse. Und so gab er dem berühmtesten Tee der Welt seinen Namen.
Zutaten : Schwarzer Tee aus Bioanbau, natürliches Bergamottearoma


Dieser kräftige Tee besteht aus einer Mischung von Schwarztee aus Nilgiri, Assam, Ceylon und Yunnan. Er ist ein köstlicher Frühstückstee und ideal für den Tagesbeginn.
Zutaten : Mischung schwarzer Tees (Indien, Ceylon und China) aus Bioanbau

Biologische Kräutertee-Mischung voller Antioxidantien

Diese wundervoll-würzige Mischung bringt Sie in Bestform! Zimt und Ingwer enthalten Antioxidantien und sind deshalb bekannt für ihre Wirkung gegen die Alterung des Organismus. Süssholz und Anis geben der Mischung einen mild-süssen Geschmack.
Zutaten : Anis aus Bioanbau, Fenchel aus Bioanbau, Süßholz aus Bioanbau, Kardamom aus Bioanbau, Ingwer aus Bioanbau, Zimt aus Bioanbau, Pfeffer aus Bioanbau , Gewürznelken aus Bioanbau

Biologische Grüntee-Mischung zur Reinigung des Körpers

Diese Mischung aus Grün- und Matetee, beide wegen der entwässernden und reinigenden Eigenschaft beliebt, sowie Apfel-Zitrusfrüchten ist ideal für eine Entgiftung des Körpers.
Die Zutaten dieses Wellness-Cocktails sind nicht nur besonders lecker, sondern auch voller guter Effekte:
- Grüntee ist reich an antioxidativen Flavonoiden, die für Ihre reinigende Wirkung bekannt sind
- Mate ist eine Pflanze aus Südamerika, die für ihre entwässernde und hungerstillende Wirkung beliebt ist
- Äpfel und Zitrusfrüchte bringen in die Mischung eine fruchtig-frische Note
Løv is Pure ist perfekt geeignet um eine gesunde Ernährung voller Antioxidantien zu unterstützen!
Zutaten : Grüner Tee aus Bioanbau, Apfelstücke aus Bioanbau, grüner Mate aus Bioanbau, natürliche Zitrusaromen


Eine geschmackvolle Mischung auf Basis der südafrikanischen Pflanze Rooibos (Rotbusch) mit Apfel, Orangen- und Karamellgeschmack verschafft Ruhe und Ausgeglichenheit.
Die Rooibospflanze stammt aus Südafrika und ist natürlich ohne Teein. Løv is Zen kann man also den ganzen Tag über genießen, oder auch abends zur Entspannung. Orange gibt dem Tee einen leichten Zitrusgeschmack, Äpfelstückchen und Karamel runden den Geschmack ab.
Løv is Zen ist das perfekte Getränk zur Entspannung zu jeder Tageszeit!
Zutaten : Rooibos aus Bioanbau, Apfelstücke aus Bioanbau, Melisse aus Bioanbau, Brombeerblätter aus Bioanbau, natürliches Orangen- und Karamellaroma


Der Aufguss dieses chinesischen Grüntees aus flachen, langen Blättern ist klar und leicht herb.
Dieser Tee mit der pflanzlichen Note passt zu ideal süßen und gesalzenen Speisen.
Zutaten : Grüner China-Tee aus Bioanbau.


Dieser Grüntee Sencha vermischt mit Zitronenschalenstückchen und Ingwer ist prickelnd und erfrischend.
Er ist ideal für den Morgen, er kann aber auch über den ganzen Tag getrunken werden.
Zutaten : Grüner Tee aus Bioanbau, Ingwer aus Bioanbau, Zitronenschalen aus Bioanbau, natürliche Aromen.
  

Diese Mischung besteht aus ganzen Grünteeblättern und Jasminblüten. Der Tee wird nach einer chinesischen Tradition aromatisiert: nach der Ernte werden die Blätter in dünnen Lagen ausgebreitet und mit Jasminblüten überdeckt, damit sie ihr feines Aroma aufnehmen können. Dieser blumige Tee schmeckt am besten im Laufe des Nachmittags.
Zutaten : Grüner China-Tee aus Bioanbau, parfümiert mit Jasminblüten.


Mittwoch, 25. Juli 2012

http://drawcoffee.com/

Sonntag, 13. Mai 2012

Panama Boquete Casa Ruiz

Ein treuer Kunde von uns war vor einiger Zeit in Panama und hat diese Fotos mitgebracht. Freundlicherweise stellt er sie uns zur Verfügung. Sie zeigen einen unverklärten Blick auf die Arbeit auf einer Plantage.
Danke Herr Sandner.







 Ein treuer Kunde von uns war vor einiger Zeit in Panama und hat diese Fotos mitgebracht. Freundlicherweise stellt er sie uns zur Verfügung. Sie zeigen einen unverklärten Blick auf die Arbeit auf einer Plantage. Danke Herr Sandner.





Sonntag, 8. April 2012

Donnerstag, 5. April 2012

So geht's!

Johan von Ilten - sweet cooking

Die besten Kekse der Stadt.
Johan sagt von sich, er ist nur Keksbäcker aber angesichts der Verführungen die er mit Leidenschaft produziert, kann man nicht von Keksen sprechen.
Alle die seine Produkte kennen, sind Ihm und seinen Cantuccini, seinen Florentine oder seinen French Cookies verfallen. Gefährlich. Suchtgefahr.
Dieses edle Zuckerwerk gehört zur ersten Essklasse - Es gibt sie natürlich im Panama Kaffee.
Frohe Ostern also.





Freitag, 24. Februar 2012

Italiener verstehen keinen Spaß !

Zitat: 
"Nichts geht über das original italienische Espresso-Aroma.
Wenn es um Espresso geht verstehen wir Italiener keinen Spaß. Wir wollen das volle Aroma jeder einzelnen Bohne. Und das möglichst schnell und einfach - am besten auf Knopfdruck. Kein Wunder, das wir den Espresso-Vollautomaten erfunden haben. Denn für uns gibt es nur zwei Arten von Espresso: echten oder schlechten! Basta!"
Und den noch:
"Der mit dieser Maschine zubereitete Espresso entspricht den Geschmacksparametern "Espresso & Cappuccino Perfetto von Philips Saeco", die von der Qualitätssicherung "Disciplinare Tecnico di Produzione (DTP N B001) aufgenommen und zertifiziert wurden."

Aha! Na dann ...



Montag, 6. Februar 2012

coffeesnobs

http://youtu.be/SUpY1BT9Xf4 einfach klicken!
tja, der link geht nicht. Also er geht schon, aber ich bin zu doof um ihn zu aktivieren. Na ja, Kaffeerösten kann ich auf jeden Fall besser! also einfach kopieren und im browser ansehen...

Freitag, 27. Januar 2012

Kindercappuccino

Das ist kein Aufruf für irgendwelche Handlungen aber es muss mal gesagt werden: Kinder lieben ja Milchschaum, bei uns im Panama Kaffee gibt es Ihn immer gratis! Der erste jedenfalls. Alle weiteren kosten 0,30 Cent. Leider gibt es viele Eltern, die das gar nicht verstehen...

Sonntag, 1. Januar 2012

2012 : Aus vollen Rohren



Wenn wir ehrlich sind war 2011 doch kein schlechtes Jahr. Die Dinge die wirklich gut waren, nehmen wir ja oft schon als selbstverständlich wahr so das die schlechten immer einen höheren Stellenwert in der eigenen Gefühlswelt haben. Aber was war so schlecht an 2011? Ich finde nichts. Vielleicht sollte man sich jetzt, am Anfang eines neuen Jahres, doch mal ohne Vorsatz fragen, was kann es mir bringen das Jahr 2012? Auf jeden Fall wird Panama Kaffee 10 Jahre alt ( im November ) und unsere Tochter wird eingeschult. Ich möchte gesund bleiben, mehr Salat essen, weniger Alkohol trinken und mehr Sport machen, mehr lachen und weniger ärgern. Das ist kein Vorsatz, ich mache es einfach! Und was kann ich noch geben, damit es ein gutes Jahr für mich und alle anderen dir mir privat oder geschäftlich verbunden sind ein gutes Jahr wird... Ich wünsche es allen, ein gutes, gesundes, friedliches und erfolgreiches Jahr 2012.

Mittwoch, 21. Dezember 2011

last minute

Wie jedes Jahr weihnachtet es im Panama Kaffee nicht vor dem 2. Advent, das haben unsere Kunden immer als angenehm empfunden. Schließlich haben wir ja auch den Weihnachtsmarkt direkt vor der Nase. Das reichte eigentlich für "das Gefühl". Es war so schön ruhig bei uns im Panama Kaffee.
Doch plötzlich ist alles anders, heute am Mittwoch, also drei Tage vor dem Geschenketag des Jahres brach dann doch Hektik aus. Also alles wie immer.
Diejenigen die schon alles haben, klicken einfach auf das Video am Ende dieses Post, ein unverzichtbares Stück Musik in dieser winterlichen Zeit! Gibt es aber leider erst ab 23.12. zu kaufen! Das wünsche ich mir. Für die anderen ( - sollten sich das Video auch ansehen ) ein paar Impressionen und Anregungen für last minute Geschenke aus dem Panama Kaffee:

 Fiat - Schichtnougat, wer es kennt ist süchtig danach!
 Prestat - Schokolade 85% , 80% und 71% aus England,
selbst die Queen kann nicht widerstehen!
 Der Weihnachtsmann - kurze Pause im Panama Kaffee.
 Buono Kettle von Hario - das ultimative Aufgusskännchen
zum handaufbrühen!
 lecker, lecker - Cantuccini von sweet cooking, Prestat Schokolade,
Dolfin und Fiatschokolade ( gefüllt mit Nougat, mmmh... ) 
 Espresso und Kaffeebecher - grau-blau, rot-schwarz, weiß-grau,
grau gelb macht das Leben bunter!
Der etwas andere Christbaumschmuck - genau der richtige für
das Schaufenster im Panama Kaffee.
 CDs gibts auch noch, und den besten Espressokocher von Gianinni,
dazu Wasserkaraffen von menu a/s in schicken Farben 
 DAS SET - das perfekte Dreiergespann zum handaufbrühen: Mühle, 
Porzellanfilter und Glaskännchen von Hario alles made in japan !
FROH !!!!!!! warum nicht mal eine Zeitschrift verschenken? 
Gibts nur bei uns. Macht froh!
 Papua New Guinea - Espresso, unsere Wiederentdeckung, dunkle Röstung, kräftig schokoladig, leichte fruchtige Süße die man auch schmeckt! Passt super zum Giannini Espressokocher!
Bitte nicht küssen - den Weihnachtsbaumschmuckfisch!

 Hier das Video von Michy Reincke, frohe Weihnachten!

Freitag, 9. Dezember 2011

Freitag, 2. Dezember 2011

Da war ich...

Ich habe es dann doch nicht gewagt, mein Geld im Cafè Florian zu verjubeln. Besser angelegt war es in den kleinen Bars drum herum, bei einigen war der Espresso nachhaltig gut. Insgesamt war ( ist ) die Qualität in Venedig sehr gut. Das liegt wahrscheinlich daran, das die Kombination aus guten Espressobohnen und ungekünstelter Zubereitung eben doch das Quentchen mehr Zufriedenheit ausmacht.
Oder verfällt man als Besucher Italiens dem dolce vita, alles ist so lebensfreudig, das man gar nicht mehr auf die kleinen Details achtet, quasi betriebsblind von einer Touristenfalle in die nächste tappt, und der Espresso nur deshalb so überragend war, weil der Barista so umwerfend lässig seine Arbeit macht ?! Tasse war kalt, keine Crema, muffiger Geschmack... aber der Typ hinterm Tresen - cool....
Nein nein, dem geübten Reisenden fällt natürlich sofort auf, wenn etwas nicht stimmt. Genauso merkt er, wenn er an einem Ort angekommen ist, wo alles ist, wie es sein soll. Venedig: sehen und sterben.

Das "al Todaro" am Marcusplatz, direkt am Wasser, dort treffen sich auch die Gondoliere zum Espresso. ( 1,20€ ) 
 die beiden waren auch sehr gut !
 der war nix !

Kaffee macht hungrig:


 Samstag mittags - was braucht man mehr... essen auf der Strasse...

Biennale war ja auch noch:



amerikanische Touristin...

 ... und anderen Nebel gabs natürlich auch.